Cara memasak Oseng-oseng Mercon Yogyakarta

Cara membuat Oseng-oseng Mercon Yogyakarta


 

 

Bahan-bahan:

• 500 gr Daging Sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil
• 3 lembar Daun Salam
• 3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak
• 5 gr Gula merah
• Garam, secukupnya
• 5 sdm Minyak Goreng
• 300 ml Air matang

Bumbu halus:

• 200 gr Cabe Rawit merah
• 50 gr Cabe Merah keriting
• 10 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe

Cara membuat:

• Panaskan minyak didalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang.
• Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
• Tambahkan gula merah , garam dan kecap manis Bango.
• Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap.
• Siap disajikan dengan taburan bawang merah diatasnya.